Alegría de Pollo Limón

Published: octubre 22, 2019 By: Dr. Leslie Korn
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Del libro: Come Bien, Siéntete Bien 2017 Leslie Korn.

Este platillo es un platillo simple y estimulante que se cocina solo cuando lo haces en una olla de cocción lenta. El aroma a limón levanta el ánimo deprimido, el pollo estabiliza la glucosa en la sangre y mantiene la energía y también es antibacteriano y antiviral. El ajo es rico en azufre, que ayuda a la desintoxicación del hígado y los minerales de los vegetales cocinados lentamente están llenos de potasio que mejoran la relajación y ayudan a la función suprarrenal y por lo tanto te permiten adaptarte al estrés.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 4-8 horas
Rinde 4-6 porciones

Ingredientes

  • 1 pollo orgánico/ de libre pastoreo (incluyendo el cuello y las patas)
  • 4 tazas de agua
  • 4 varas de apio rebanado
  • 3 zanahorias medianas
  • 4 papas rojas pequeñas o dos camotes, rebanados
  • 1 cebolla rebanada
  • 1 diente de ajo machacado
  • Sal de mar
  • 2 limones

Nota: Puedes hacer una variación de esta misma sopa reemplazando los limones con una copa de vino blanco. El alcohol se evapora y se hace un caldo rico y nutritivo.

Instrucciones

1.Lava el pollo y colócalo todo o partido en cuartos en la olla de cocción lenta junto con los vegetales y los líquidos.

2.Cocina por 4 horas a temperatura máxima, 8 a temperatura mínima.

3.Añade la sal y luego el jugo de 2 limones, y ralla una cucharadita de zumo de limón antes de servir.

Descarga la receta aquí: Lemon Chicken Elation

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