La alimentación como medicina
Toma el control de tu salud con la cocina como tu farmacia
Curso en inglés
OPTIMIZA TU BIENESTAR
MEJORA TU CONCENTRACIÓN
MEJORA TU SALUD
Curso en inglés
Conviértete en un alquimista de la cocina y toma el control de tu salud
¿Sabías que la mejor medicina de todas es la comida?
La comida está realmente destinada a optimizar tu bienestar, potenciar tu concentración y mejorar tu salud.
Pero es difícil saber cómo comer cuando la mayoría de los consejos que te dan están teñidos de creencias dogmáticas y experiencias anecdóticas, más que de pruebas.
La alimentación tiene que ver con tu biología, no con la ideología.
Y con la cocina como tu farmacia, tú por fin puedes estar al mando de tu propia sanación.
Acompáñame en este curso de 9 partes para explorar el arte, la ciencia y la práctica cotidiana del uso de alimentos, hierbas y especias para alcanzar y mantener una salud física y mental óptima.
En este curso abordaremos…
- Por qué los alimentos son medicina
- Los principios de la preparación de alimentos saludables
- Cómo mejorar tu digestión y tu salud mental
- Alimentos para mejorar tu sueño y acabar con el insomnio
- Alimentos que combaten el estrés y la fatiga
- Los alimentos adecuados para la ansiedad y la depresión
- Cómo mejorar la función de tu sistema inmunitario con los alimentos
- Cómo aliviar el síndrome premenstrual con la comida
- Alimentos, azúcar e hiperactividad
- Estrategias para superar los obstáculos a la hora de poner en práctica tus nuevos conocimientos en la cocina
Toma el control de tu salud
Con la cocina como tu farmacia y los alimentos como medicina, por fin podrás hacerte cargo de tu propia sanación.
Tu curso incluye:
- Un curso completo de 9 partes
- 8:45 horas de aprendizaje bajo demanda
- Folletos
- Recetas
- Protocolos de suplementos
- Acceso de por vida
"Animo a cualquier persona interesada en la medicina complementaria y alternativa a que se familiarice con el trabajo de la Dra. Korn".
Noah Rubinstein, LMFT
Preguntas frecuentes
La naturaleza es la fuente de la sanación. Todos los alimentos naturales, no adulterados, tienen el potencial de ser medicinales, sobre todo los que son ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos beneficiosos.
Por otra parte, es importante tener claro que los alimentos falsos que tienen aditivos y/o conservadores, y los refinados como el azúcar de caña o las harinas blancas, no son medicinales.
En La alimentación como medicina, aprenderás a utilizar los alimentos naturales de formas potentes y medicinales que te ayudarán a conseguir y mantener una salud física y mental óptima.
Conocer los alimentos que comes, aprender qué es nutritivo y qué no lo es, y optar por abastecer tu cocina con alimentos, hierbas y especias saludables son pasos importantes en el camino hacia el uso de los alimentos como medicina.
A medida que adquieras conocimientos y experiencia con los alimentos que nutren tu bienestar físico y mental, serás capaz de tomar las riendas de tu propia salud y sanación, de formas que quizá no te habías dado cuenta de que eran posibles para ti.
Un número increíble de alimentos integrales, hierbas y especias sin procesar pueden utilizarse como medicina. Estos son sólo algunos ejemplos:
1. El brócoli se utiliza para desintoxicar el hígado, aliviar el síndrome premenstrual equilibrando las hormonas femeninas y reducir los síntomas del espectro autista.
2. Las investigaciones han demostrado que el azafrán es un antidepresivo natural y, además, es sabroso y bonito.
3. La pimienta de cayena mejora la digestión y reduce el dolor cuando se utiliza como alimento, así como por vía tópica.
Puedes empezar el curso La alimentación como medicina inmediatamente. Es un curso en línea totalmente a tu ritmo: tú decides cuándo empiezas y cuándo terminas.
¿Qué te parece el acceso de por vida? Después de inscribirte, tienes acceso ilimitado a este curso durante todo el tiempo que quieras, en todos los dispositivos que tengas.
Si no estás satisfecho al 100% con este curso, puedes enviar un correo electrónico y se te reembolsará el importe íntegro, sin hacer preguntas. Del reembolso efectuado se descontarán los impuestos y cargos de manejo.
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Toma el control de tu salud con La alimentación como medicina
Este curso a tu ritmo comienza con un repaso de los principios culinarios y nutricionales que aplicarás a lo largo del programa (y, con suerte, durante el resto de tu vida).
Las siete secciones siguientes se centran en distintos problemas de salud física y mental que la comida puede resolver con éxito.
Por último, nos centramos en las barreras habituales que existen para transformar tu cocina en tu farmacia, preparándote para superar esos obstáculos y disfrutar de una vida de buena salud.
Parte 1. Principios de los alimentos, hierbas y especias para la salud mental
Al empezar, preparamos el escenario (¡y la mesa!) para aprender el arte y la ciencia de la preparación de alimentos, considerando los alimentos crudos y cocinados; los alimentos como combustible; las grasas, los carbohidratos y las proteínas; los principios para elegir frutas y verduras, y la importancia de los nutrientes para la salud mental y física.
Parte 2. Mejorar la digestión para la salud mental
Exploraremos cómo nuestra salud mental y nuestra digestión se ven afectadas por la forma en que masticamos y tragamos, el estrés que experimentamos y los alimentos que ayudan o perjudican a nuestro tracto digestivo y a nuestro microbioma.
Parte 3. Alimentación, sueño e insomnio
Nuestros biorritmos, nuestra salud mental y nuestra dieta se entrecruzan. En la 3ª parte, veremos cómo responden los distintos tipos de insomnio a los diferentes alimentos y hierbas, además de aprender sobre los nutrientes que también pueden ayudar a dormir. Dedicaremos un espacio a los problemas especiales del sueño que se dan en las distintas etapas de la vida: en niños, adultos y ancianos.
Parte 4. Alimentación, estrés y fatiga
La 4ª parte explora el uso de los alimentos para potenciar la función mitocondrial y los niveles de energía. También exploraremos el impacto de los virus, por qué prestar atención a la respuesta al estrés llamada Eje HPA, y el maravilloso mundo de las hierbas y suplementos antiestrés.
Parte 5. Alimentos para el estado de ánimo: ansiedad y depresión
La inflamación, el azúcar y otros alimentos contribuyen a la depresión y la ansiedad, mientras que otros alimentos las pueden reducir significativamente. Éstos pueden complementarse en la cocina con hierbas que mejoran el estado de ánimo.
Parte 6. Los alimentos y el sistema inmunitario
La 6ª parte trata de los alimentos que favorecen el microbioma y su función como segundo cerebro. Podemos apoyar la inmunidad innata y la inmunidad adaptativa con los alimentos, así como identificar métodos complementarios para la inmunidad. También estudiaremos protocolos para la prevención de virus.
Parte 7. La alimentación y el síndrome premenstrual
La 7ª parte se centra en las grasas y los nutrientes que combaten el síndrome premenstrual. Exploraremos por qué los antojos de azúcar intervienen en el SPM, así como qué diuréticos naturales, alimentos, hierbas y nutrientes pueden disminuir (o exacerbar) el SPM.
Parte 8. Alimentos, azúcar e hiperactividad
Como muchos niños luchan por mantener la concentración y la atención, nos centraremos aquí en las herramientas dietéticas conductuales y basadas en el ejercicio para mejorar la concentración y la atención, y en cómo evitar o eliminar los medicamentos de riesgo.
Parte 9. Reunirlo todo
Para cerrar el curso La alimentación como medicina, revisaremos los principios fundamentales y las estrategias para superar los obstáculos personales y familiares.
Tu instructora
Leslie Korn, PhD, MPH, es una alquimista culinaria y herbolaria que también es clínica, científica y educadora de Medicina integrativa. Ha enseñado cocina vegana, vegetariana y paleo a nivel internacional, especializándose en la preparación de alimentos que mejoran el estado de ánimo.
Leslie es psicoterapeuta licenciada y certificada en Nutrición funcional, que introduce a sus clientes y estudiantes a la medicina culinaria. Es la creadora del Modelo del arcoiris del cerebro®, un enfoque integrativo pionero. Tiene una consulta privada en la que trabaja con clientes para mejorar la salud mental y reducir o eliminar la medicación utilizando medicinas naturales.
Con 40 años de experiencia clínica, también asesora a clínicos que quieren entrar en este campo y supervisa a clínicos en activo.
Leslie es autora de 10 libros, entre ellos Nutrition Essentials for Mental Health: Una guía completa de la conexión entre la alimentación y el estado de ánimo, El Modelo del arcoiris del cerebro, Rhythms of Recovery: Medicina integrativa para el tratamiento del trauma, el bilingüe Plantas Medicinales de la Selva, The Good Mood Kitchen, y Natural Woman.
El Instituto Leslie Korn de Medicina Integrativa no es una organización reguladora ni otorgadora de licencias, por lo que no está facultada para certificar, conceder licencias u otorgar de otro modo la autorización legal para ejercer como nutricionista, médico o profesional de la salud mental.
