Nuestra cultura occidental con frecuencia ha ignorado la práctica del ayuno, pero la encontramos en diferentes partes del mundo e incluso los animales la practican. Vamos a explorar los beneficios tanto del ayuno como de las dietas de desintoxicación. El ayuno es el acto voluntario de abstenerse de alimentos y/o líquidos por un determinado periodo de tiempo por razones relacionadas con la salud, espirituales o políticas.

Un ayuno durante 1 – 3 días puede tener efectos positivos, tales como aumentar la salud inmune, prevención de enfermedades, claridad mental, y mejorar la salud digestiva. Da al sistema digestivo un descanso y permite que se eliminen las toxinas. La energía que se utiliza normalmente para la digestión puede utilizarse para sanar y reparar los tejidos dañados.

Se pueden obtener muchos beneficios de los ayunos de jugos o vegetales. Los ayunos de jugos o vegetales proporcionan nutrientes concentrados y pueden utilizarse de 1 a 3 días para desintoxicar. Los ayunos de frutas y vegetales restringen todos los alimentos excepto las frutas y los vegetales – que son altos en nutrientes – y permiten descansar a la digestión y que ocurra la desintoxicación. Una monodieta, tal como el ayuno de arroz o una dieta con un solo tipo de vegetal, donde sólo se consume un alimento le dará un descanso a tu sistema digestivo mientras que le aporta los nutrientes necesarios.

Si quieres explorar el ayuno, escoge el ayuno intermitente. Toma un día de la semana en el que darás un descanso a tu digestión tomando sólo jugos de vegetales frescos con agua y caldos. O puedes ayunar de 12 – 16 horas: toma tu último alimento a las 8:00 pm y bebe sólo agua hasta las 12:00 del mediodía del día siguiente. Así como dormimos para descansar, también el sistema digestivo se beneficia del descanso.

Advertencia

Si experimentas hipoglucemia reactiva (baja energía hasta cuatro horas después de una comida), el ayuno no es adecuado para ti aún. Deja pasar varios meses restableciendo tu manejo de glucosa en la sangre antes de lanzarte a realizar ayunos.

El ayuno está contraindicado durante el embarazo y lactancia, y para quienes padecen diabetes, enfermedad cardiovascular, cáncer, fiebres elevadas, y quienes consumen medicamentos. Las personas con anorexia nerviosa no deberían ayunar. Es importante hacer la transición lentamente hacia el ayuno y después de terminarlo. Limita cualquier ayuno de 2 a 3 días.

No hagas ayunos exclusivos de agua. Los ayunos de agua eliminar todos los alimentos y líquidos que no sean agua de la dieta. En general, están mal aconsejados para la salud mental y física

¡Prueba esto!

Un ayuno de jugo de zanahoria, betabel, manzana y apio por 1 a 3 días es un ayuno energizante y limpia el hígado.

Haz 4 onzas de jugo de zanahoria y añade 2 onzas de manzana, 2 de betabel y 2 de apio. Bebe de 4 a 6 vasos al día. Mientras bebes, mantenlo un poco en la boca “masticando” el jugo y la pulpa antes de cada trago.

Acerca de
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Dr. Leslie Korn

Leslie Korn, PhD, MPH, is a Doctor of Behavioral Medicine and a pioneer in natural and integrative medicine for mental health and chronic illness. She is the author of 10 books and the developer of the Brainbow Blueprint® model.

She served as a Fulbright scholar on traditional medicine, a Clinical Fellow at Harvard Medical School, and a National Institutes of Health-funded research scientist in mind/body medicine.

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