Glosario: Conceptos básicos de nutrición para la salud mental

Ácidos grasos esenciales (AGE)

Grasas poliinsaturadas que el organismo no puede sintetizar por sí mismo y que deben obtenerse a través de la dieta, principalmente los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Los omega-3, presentes en el pescado graso, las semillas de lino y las nueces, son cruciales para la función cerebral, la reducción de la inflamación y la salud del corazón. Los omega-6 de los aceites vegetales y los frutos secos son importantes para la salud de la piel y la función inmunitaria.

Cuidados al final de la vida

Los cuidados al final de la vida abarcan el apoyo integral y el tratamiento médico proporcionado cuando una persona se acerca al final de su vida, incluidos los cuidados físicos, emocionales y espirituales. Hace hincapié en la comodidad, la dignidad y la mejora de la calidad de vida del paciente, y también aborda las necesidades de las familias durante este difícil momento.

Dieta de eliminación

Estrategia dietética utilizada para identificar y tratar las sensibilidades, alergias o intolerancias alimentarias. Se eliminan de la dieta determinados alimentos o grupos de alimentos durante un tiempo y luego se reintroducen gradualmente de uno en uno mientras se controlan los síntomas. Esto ayuda a identificar qué alimentos pueden estar causando reacciones adversas y a adaptar la dieta para evitar esos desencadenantes, mejorando así la salud y el bienestar generales.

Entrevista motivacional (EM)

Método de asesoramiento colaborativo centrado en el cliente y diseñado para aumentar la motivación de una persona para cambiar. Se centra en la creación de una relación de confianza entre el asesor y el cliente, en preguntas abiertas, en la escucha reflexiva y en las afirmaciones, ayudando a los clientes a articular sus propias razones para el cambio y a desarrollar un plan para alcanzar sus objetivos. La EM se utiliza habitualmente en el tratamiento de adicciones, el control del peso y la gestión de enfermedades crónicas.

Epigenética

Estudio de los cambios en la expresión génica o el fenotipo celular que no implican alteraciones en la secuencia de ADN subyacente. Se refiere a las exposiciones internas y externas que pueden activar o silenciar genes. Estas modificaciones pueden estar influidas por factores ambientales, el estilo de vida y la nutrición, y las etapas de desarrollo, y desempeñan un papel crucial en el desarrollo, el envejecimiento y la enfermedad.

Epinefrina

Hormona y neurotransmisor (también conocido como adrenalina) producido por las glándulas suprarrenales en respuesta al estrés o al peligro. Desempeña un papel vital en la respuesta de "lucha o huida" del organismo, ya que aumenta la frecuencia cardiaca, dilata las vías respiratorias y moviliza la glucosa de las reservas de energía para preparar al cuerpo para la acción inmediata. La epinefrina también afecta al flujo sanguíneo a los músculos y mejora la agudeza mental, ayudando a las personas a responder rápidamente a situaciones de estrés.

Síndrome de deficiencia de endocannabinoides (SDCE)

Deficiencia o disfunción del sistema endocannabinoide que contribuye al dolor crónico, las migrañas, la fibromialgia y ciertos trastornos del estado de ánimo. Propuesto por Ethan Russo, M.D.

Sistema endocannabinoide (eCB)

Un complejo sistema de señalización celular del organismo que interviene en todos los aspectos de la salud mental y física, como el estado de ánimo, el dolor, el apetito, la adicción, la respuesta inmunitaria, el microbioma y la permeabilidad intestinal, la respuesta al estrés, la obesidad y los trastornos alimentarios, y los "estados de felicidad". Está formado por endocannabinoides (neurotransmisores naturales basados en lípidos), receptores cannabinoides (como CB1 y CB2) y enzimas que sintetizan y degradan los endocannabinoides. Este sistema ayuda a mantener la homeostasis modulando la liberación de neurotransmisores y manteniendo el equilibrio en respuesta a los cambios en el entorno interno y externo.

Virus de Epstein-Barr

Miembro de la familia de los herpesvirus y uno de los virus humanos más comunes, causa la mononucleosis infecciosa ("mono" o "enfermedad del beso"), caracterizada por síntomas como fiebre, dolor de garganta e inflamación de los ganglios linfáticos. El VEB también se transmite a través de la saliva u otros fluidos corporales, y está asociado a algunos cánceres y enfermedades autoinmunes.